Salam sejahtera semua...Hari ini saya masak bihun kari dan ingin berkongsi resepi di sini. Anak-anak saya memang suka kalau saya masak selain daripada nasi putih. Makan bihun kari ni untuk makan tengah hari dan makan malam pun ok...Tak perlu nak masak yang lain-lain lagi...Jadi boleh la saya buat biskut raya pula...Dapatkan resepi biskut raya saya di beberapa entri blog ni ya....
Bahan-bahan:
- 1 bungkus bihun
- 30 gram bawang goreng (saya buat sendiri)
- 1 biji tauhu - digoreng
- 20 gram daun bawang dan daun sup
- Sayur sawi - dicelur
- 50 gram taugeh - dicelur
- 2 biji lada hidup merah - dihiris
- 2 biji telur rebus
Bahan kuah:
- 200 gram udang
- 200 gram kerang - rebus dan keluarkan isinya
- 200 gram sotong
- 2 biji tauhu kosong
- 1 sudu besar lada kering kisar
- 3 sudu besar rempah kari - dibancuh dengan air panas dan 1/2 sudu teh asam jawa tanpa biji
- 1 biji kelapa - diperah santannya
- 1 tangkai daun kari
- Minyak untuk menumis
- Garam secukup rasa
Bahan kisar:
- 2 batang serai
- 2.5 sm halia
- 2 sm lengkuas
- 5 biji bawang merah
- 2 biji bawang putih
Cara:
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar bersama daun kari hingga wangi dan garing.
- Masukkan bancuhan rempah kari dan lada kisar. Kacau rata sehingga naik minyak.
- Kemudian, masukkan udang, kerang, sotong, tauhu dan santan. Kacau rata.
- Masukkan garam dan biarkan kuah mendidih.
- Hidangkan bersama mee yang telah dicelur dan bahan-bahan lain.
