ALMOND BEAUTY COOKIES

Salam sejahtera... hari ini saya nak menambah lagi resepi biskut raya di blog saya ini. Senang lah anda membuat pilihan dan merancang biskut apa yang hendak dibuat untuk raya nanti. Hmmm...nampak best kan? Memang best pun... rasanya rangup dan yang paling best bila mengunyah almond tu... Oklah... Selamat mencuba ye...

Bahan-bahan:

• (A) 200 gm mentega
• 50 gm lelemak sayuran
• 150 gm gula kastor
• (B) 40 gm putih telur
• (C) ( diayak bersama )
• 270 gm tepung gandum
• 70 gm tepung berserbuk penaik
• 1/2 sudu teh serbuk penaik
• 1/4 sudu teh perangup biskut
• 10 gm serbuk koko

Bahan hiasan:

• Coklat masakan putih - dicairkan dengan cara double boil setelah semua biskut masak
• Badam cincang - dipanggang seketika

Cara:

1. Di dalam mangkuk adunan, pukul bahan-bahan (A) sehingga kembang dan ringan.
2. Masukkan pula putih telur dan pukul lagi sehingga sebati.
3. Akhir sekali, tambahkan bahan-bahan (C) dan gaul dengan tangan sehingga menjadi doh.
4. Masukkan doh ke dalam piping bag yang diletak nozel no 4FT. Tekankan di atas dulang pembakar kira-kira 1 inci 1/2.
5. Bakar pada suhu 170 darjah selcius selama 15 minit atau sehingga masak. Angkat dan sejukkan.
6. Setelah sejuk, celup setengah biskut ke dalam coklat masakan putih. Taburkan badam cincang dan susun biskut di atas kertas minyak.
7. Biarkan coklat keras sebelum disimpan.

OAT MEAL CHIPS COOKIES

Bahan-bahan:

• (a) 220 gm mentega
• 130 gm gula kastor
• 1/2 sudu teh vanilla essen
• (b) 1 biji kuning telur
• (c) 250 gm tepung gandum
• 10 gm serbuk koko
• 1 sudu teh baking soda
• (d) oat

Cara:

1. Ayak tepung bersama koko dan baking soda. Ketepikan.
2. Di dalam mangkuk adunan, pukul bahan (a) sehingga kembang dan ringan.
3. Tambahkan kuning telur dan pukul lagi.
4. Masukkan pula bahan (c) dan gaul rata sehingga adunan membentuk doh.
5. Ambil 1 susu teh doh, bentukkan bulat dan tekan. Kemudian salutkan dengan oat dan susun di atas dulang pembakar.
6. Bakar pada suhu 150 darjah selcius selama 15 - 20 minit.

Selamat mencuba...

SWEET STRAWBERRY COOKIES

Salam sejahtera semua..Strawberry cookies ni sebenarnya saya buat semasa cuti sekolah tempoh hari. Ini adalah untuk hantaran perkahwinan Narul dan Ide dari Seri Kembangan. Saya buat tiga jenis, strawberry, carrot dan apple. Semua menggunakan resepi yang sama tetapi filling dan bentuk yang berbeza... Anda juga boleh menggunakan resepi yang sama ini dan mereka sendiri bentuk yang anda suka. Pasti kuih raya anda akan nampak lebih meriah dan lain dari yang lain...Selamat mencuba...

Bahan-bahan:

• 250 gm mentega
• 35 gm tepung jagung
• 100 gm gula ising
• 250 gm tepung gandum
• 100 gm serbuk badam
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu teh strawberry pes
• 1 sudu teh pewarna rose pink

Filling:

• Jem strawberry (boleh didapati di kedai menjual bahan kek - bukannya jem yang biasa dimakan dengan roti tau....) -bentukkan bulat-bulat kecil supaya mudah untuk diisi ke dalam doh.

Hiasan:

• Badam batang
• Pewarna hijau epal
• Bijan

Cara:

1. Di dalam mangkuk adunan, pukul mentega, kuning telur dan gula ising sehingga bergaul rata. Tidak perlu pukul terlalu lama.
2. Masukkan serbuk badam, tepung jagung dan tepung gandum. Gaul menggunakan tangan sehingga adunan menjadi doh.
3. Asingkan sedikit doh (kira-kira sebesar penumbuk) untuk diwarnakan hijau. Doh yang banyak dicampurkan pes strawberry dan juga pewarna rose pink. Anda juga boleh mengasingkan sedikit doh tanpa warna untuk diwarnakan kemudian jika tidak cukup.
4. Ukur adunan bewarna rose pink dengan pengukur 1/2 sudu besar. Masukkan jem strawberry dan bentukkan strawberry. Susun di dalam dulang pembakar.
5. Setelah selesai, gentel panjang-panjang doh bewarna hijau dan bentukkan seperti daun pada strawberry.
6. Akhir sekali cucukkan badam batang untuk membentuk tangkai dan letakkan bijan pada atas strawberry.
7. Bakar pada suhu 160 darjah selcius selama 20 - 25 minit.

Di bawah ini ada gambar Sweet Carrot dan Green Apple yang saya buat. Anda boleh mencuba bentuk ini juga...

SWEET CARROT

Bahan lain:

• 1 sudu teh carrot pes
• 1 sudu teh pewarna oren

Filling:

• Saya menggunakan inti kacang merah yang di pek.

Hiasan:

• Badam batang - diwarnakan dengan warna hijau epal dan dijemur sehingga pewarna kering sebelum digunakan.

GREEN APPLE:

Bahan lain:

• 1 sudu teh apple pes
• 1 sudu teh pewarna hijau apple

Filling:

• Jem apple - boleh didapati di kedai menjual bahan kek

Cara membuat daun:

1. Pekatkan warna hijaunya.
2. Bentukkan daun dengan menggunakan penerap bentuk daun untuk fondant.

Akhirnya...inilah dia biskut hantaran yang ditempah oleh pasangan Narul dan Ide pada majlis perkahwinan mereka. Kepada mereka...Semoga berbahagian hingga ke akhir hayat.

Biskut Hantaran 3 jenis - Sweet strawberry, Green apple, Sweet carrot.

Harga: RM 50.00

CHOCOLATE BUTTERSCOTCH BARS

Untuk resepi ini, bahan lain yang perlu anda ada adalah dulang pembakar 16x12x12 inci yang mempunyai pemotong petak-petak bersaiz sama (boleh dapatkan di kedai menjual bahanh kek dan biskut) dan aluminium foil.

Bahan-bahan biskut:

• 300 gram coklat masakan (cairkan dengan cara double boile)
• 230 gram mentega
• 500 gram tepung gandum
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 100 gram gula perang
• 4 sudu besar badam kisar (kisar badam hacur)

Bahan-bahan topping:

• 350 gram mentega
• 230 gram gula kastor
• 4 sudu besar golden syrup
• 350 gram susu pekat manis
• 300 gram kacang hazel - dipanggang
• 450 gram coklat masakkan (dicairkan dengan cara double boile)

Bahan hiasan:

• Snow powder

Cara:

1. Cairkan coklat masakkan. Ketepikan.
2. Di dalam mangkuk yang sesuai, gaul rata mentega, tepung dan serbuk penaik. Adunan akan menjadi seperti serbuk roti.
3. Kemudian, tambahkan badam kisar dan coklat masakkan cair. Gaul rata sehingga adunan membentuk doh.
4. Alas dulang pembakar dengan aluminium foil dan gris dengan mentega. Kemudian, ratakan doh diatasnya.
5. Cucuk doh dengan garfu dan bakar pada suhu 150 darjah selcius selama 20 - 25 minit. Biarkan biskut sejuk di dalam loyang.
6. Untuk topping (butterscotcha), satukan mentega, gula, syrup dan susu pekat di dalam mangkuk yang sesuai dan panaskan sehingga mentega dan gula cair dan kekuningan. Kemudian, masukkan kacang hazel. Gaul rata.
7. Tuang di atas lapisan biskut yang telah sejuk dan biarkan topping keras.
8. Cairkan coklat dan sapu rata ke atas lapisan butterscotch. Biarkan coklat keras sebelum dipotong 4 segi.
9. Akhir sekali, ayak snow powder di permukaan atas untuk hiasan.

Selamat mencuba....

CASHEWNUTS ICE-CREAM COOKIES

Salam semua... mulai hari ini saya akan perbanyakkan entri resepi biskut raya. Sebab saya memang menjual biskut raya, dan kebiasaannya waktu-waktu begini saya memang sedang sibuk mencari dan mencuba resepi-resepi baru untuk menambah kepada koleksi biskut raya saya. Tahun ini pula seawal bulan 5 saya perlu menyediakan biskut raya untuk dihantar ke beberapa jabatan kerajaan. Dan ini merupakan tahun pertama saya berkongsi resepi biskut raya di blog...Selamat mencuba kepada anda semua...

Bahan-bahan:

Bahan (A)

• 120 gm mentega
• 120 gm gula aising
• 1/8 sudu teh pewarna kuning telur

Bahan (B) - diayak bersama

• 320 gm tepung gandum
• 40 gm tepung jagung
• 40 gm tepung kentang
• 20 gm tepung kastard
• 1/2 sudu teh serbuk penaik
• 50 gm gajus - panggang dan kisar

Bahan (C)

• Kuning telur - untuk disapu di atas biskut sebelum dibakar

Cara:

1. Di dalam mangkuk adunan, pukul mentega, gula aising dan pewarna kuning telur sehingga kembang.
2. Masukkan pula bahan-bahan (B) dan gaul sebati sehingga menjadi doh.
3. Rehatkan doh selama 15 minit dan canai (gelek dengan penggelek). Kemudian terap doh menggunakan penerap berbentuk aiskrim.
4. Susun di dalam dulang pembakar. Kemudian sapukan kuning telur di atas permukaan dan bakar pada suhu 150 darjah celsius selama 15 - 20 minit. Sejukkan biskut.

Bahan hiasan:

• Coklat masakan
• Starflakes
• Colourful rice
• Atau sebarang sugar deco...
• Kertas surih / kertas minyak

Cara:

1. Masak coklat masakan secara double boile.
2. Celupkan bahagian atas biskut (bahagian aiskrim) dengan coklat. Letakkan di atas kertas.
3. Taburkan hiasan mengikut suka...