ASAM REBUS NANAS

Ini ada resepi asam rebus nanas yang saya dapat daripada nenek saya. Nenek saya berasal dari Melaka, tetapi lauk asam rebus ini merupakan makanan popular negeri Johor.

Bahan-bahan:

• 10 ekor ikan selar kuning
• 1 biji nanas (saiz kecil)
• 3 biji bawang merah -kisar
• 3 biji bawang putih
  
• 1/2 inci kunyit - kisar
  
• 6 tangkai lada kering - kisar
• Semangkuk air
  
• 1 batang serai
  
• Garam secukup rasa
  

Cara:

1. Potong kecil nanas dan ketepikan.
   
2. Kisar lada kering, kunyit, bawang merah dan bawang putih. Kemudian didihkan di dalam periuk sehingga agak kering dan bewarna pekat. Tambahkan serai.
   
3. Curahkan air, gaul rata dan masukkan pula nanas. Biarkan mendidih.
   
4. Masukkan pula ikan yang telah dibersihkan dan tembahkan garam secukup rasa.
   

Selamat mencuba....