JEMPUT-JEMPUT GERAGAU

Jemput-jemput ni resepi mak saya. Memang nampak macam jemput-jemput biasa je tapi resepi mak saya ni lain dari yang biasa saya buat. Jemput-jemput ni sangat lembut dan gebu...sebab itulah saya hendak berkongsi resepi ini dengan anda semua. Emak saya juga menyediakan sos untuk cicah, dan saya ada memberi resepinya di bawah.

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• 100gm udang geragau
• 2 kepal nasi dikisar (campurkan dengan sedikit air sebelum mengisar)
  
• Garam secukup rasa
• Air panas (air suam pun boleh)
• Minyak untuk menggoreng

Cara:

1. Gaul rata tepung, udang geragau, nasi kisar dan garam. Kemudian, campurkan air dan kacau sehingga adunan licin dan tidak berketul-ketul.
2. Panaskan minyak dan sudukan adunan ke dalam minyak. Goreng sehingga jemput-jemput masak.

Ini pula resepi sos cicah.

Bahan-bahan:

• 15 batang cili padi
• 1 batang lada hidup
• 2 biji bawang putih
• 2 sudu besar sos tomato (atau boleh juga digantikan dengan air asam jawa)
  
• 2 sudu teh garam
• Semangkuk air (mangkuk kecil)

Cara:

1. Cili padi, lada hidup dan bawang putih dikisar dan didihkan sebentar sahaja di dalam periuk.
2. Kemudian masukkan air, sos dan garam. Gaul rata dan biarkan mendidih seketika.

Selamat mencuba...